les delices sucrés, salés

Le saviez vous ?

Le clafoutis est originaire du limousin, l'origine de son nom proviendrait de la traduction du patois "fixer avec des clous", en référence aux cerises, qui ferait office de clous, réparties dans le flan.

Ingrédients :

• 70g de farine
• 30g de poudre d'amandes
  
• 40g de beurre
• 1 sachet de sucre vanille
• 4 jeunes d'oeufs
• 3 blancs d'oeufs montés en neige
• 80g de sucre en poudre
• 30cl de crème fraîche épaisse
• 10cl de lait
• 400g de cerises dénoyautées
• sucre glace pour la décoration

Préparation :

1. Préchuaffer votre four à 200°C
2. Battre les jeunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanille
3. Ajouter la farine et la poudre d'amende
4. Incorporer la crème et le lait puis ajouter  le beurre fondu.
5. Pour terminer incorporer délicatement les blancs d'oeufs montés en neige bien ferme
6. Dans un moule à tarte ou un cercle pâtissier, répartisser les cerises égouttées et dénoyautées au fond du moule
7. Verser la préparation dessus et enfourner pendant environ 35 minutes
8. A la sortie du four, laisser refroidir puis soupoudrer de sucre glace ...

Le saviez vous ?

Contrairement à ce que l'on pourrait croire les pancakes ne sont pas originaire des Etats Unis mais de l'Allemagne.

Ingrédients:

• 140-150 g de farine
• 2 cuil à c. de levure chimique
• 3 pincée de sel
• 15 cl de lait
• 1 oeuf
• 30g de beurre
• 30 g de sucre en poudre
• facultatif : sirop d'érable, fruits coupés en petits morceaux (banane, myrtille, pomme, confiture, miel, etc)

Préparation :

1. Tamiser la farine, la levure et le sel au-dessus d'une jatte. Incorporer ensuite le sucre à l'aide d'une cuillère en bois puis mettez la jatte de côté.
2. Casser l'oeuf dans un bol. Ajouter le lait et fouetter le tout.
   
3. Sur feu moyen, faites fondre le quart du beurre dans une grande poêle puis quand celui ci commence à grésiller verser la valeur de 2 grandes cuillères de pâte.
4. Faire cuire 2 minutes juqu'à ce que des bulles se forment au-dessus.
5. Retourner les pancakes avec une spatule et faites cuire l'autre face pendant environ 2 minutes. Répeter l'opréation pour le reste de la poêle

Petit +++++   j'ajoute à ma pâte de pancakes des petits morceaux de pommes qui les rendent délicieux ^^

Ces petits cookies sont idéal pour une petite pause gourmande et sont généralement apprècier par beaucoup de monde. De plus ils sont très rapide et très simple à réaliser !!!

Ingrédients : (pour une dizaine de cookies)

• 100g de beurre demi sel mou
• 1 oeuf
• 80g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillle
• 100g de pépite de chocolat
• 1 cuil à c de levure chimique
• 150g de farine

Préparation :

1. Mélanger le beurre demi sel avec le sucre et le sucre vanille (si voux utiliser du beurre doux, penser à ajouter une pincée de sel)
2. Ajouter l'oeuf et mélanger
3. Ajouter petit à petit la farine, la levure et les pepites de chocolat
4. Disposer des petits tas espacés sur une plaque recouverte de papier de cuisson
5. Faire cuire à 180°C pendant environ 15 minutes.

Préparation : 20mn

Cuisson : 45mn

Ingrédients pour 6 personnes:

• 150g de farine
• 200g de jambon
• 150g d'olives vertes dénoyautées
• 75g de gruyère râpé
• 4 oeufs
• 10cl de lait
  
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuil à s. d'huile

Préparation:

1.  Couper les olives en rondelles puis couper le jambon en morceaux;
2. Verser les oeufs dans la farine et mélanger.
3. Ajouter le lait et l'huile puis mélanger.
4. Ajouter le jambon, les olives et le gruyère puis mélanger
5. Ajouter la levure et pour ne pas changer, mélanger,
6. Metter le tout dans un plat à cake au préalable beurré et placé dans un four chaud à thermostat 6 (180°C) pendant 45 minutes.

Comme vous pouvez le constater sur ma photo, j'ai réaliser mon cake aux jambons et aux chamignons, ce qui est également très bon!

Ce cake est délicieux et moelleux. Idéal lorsqu'il est accompagné d'une salade verte ^^

Ces petites verrines sont idéal pour des fin de repas, car elles sont légères et fruités !!!! Mes invités les ont adorées, j'espère que sa sera aussi votre cas !!!!

Recette très simple à réaliser ! (dsl je n'ai pas encore de photo)

ingrédients

• 3 oeufs
• 50g de sucre + 50 g pour le coulis
• 200g de mascarpone
• environ 400g d'un mélange de fruits rouges (myrtilles + farises + framboises)
  
• 1 citron vert
• des biscuits roses de Reins
  

Préparation

1. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et la mascarpone
2. Ajouter le zeste de citron
3. Monter les blancs d'oeufs bien ferme
4. Mélanger les blancs d'oeufs avec la préparation à base de mascarpone
5. Réaliser le coulis de fruits rouges en mixant les fruits avec les 50g de sucre
   
6. Pour terminer disposer dans les verrines

Pour cela, dans un premier temps, la première couche sera composé de biscuits roses de Reins

Pour la deuxième couche, disposer un peu de coulis de fruits rouges

Pour la troisième couche, disposer d'un peu de mascarpone

Puis de quelques fruits rouges

4ème couche, de la mascarpone

et enfin terminer par quelques biscuits roses écrasés

Vous pouvez aussi faire la disposition des aliments comme bon vous semble, de même pour la quantité de chacun !!!

Bonne appétit pour cette petite pause sucrée!